Best of de la cuisine suédoise, les kötbullar sont des boulettes de viande avec un petit goût presque sucré, épicées avec du poivre de la Jamaïque. En CM2, mes parents m’ont envoyé passé Noël en Suède…
Après les fleurs de sureau et leur sirop, il est plus que temps de faire les confitures et les sirops de baies de sureau (le fruit). On en trouve peu dans le commerce parce que ce fruit tache terriblement. En…
Tendance top de l’été suédois : Le Gravadlax au barbecue d’Erik Depuis que je navigue dans la blogosphère culinaire, j’ai régulièrement vu la recette du gravadlax. Mais jamais dans la version du gravadlax au barbecue. En effet, on la…
Ragoût de renne express aux champignons Après les hjortrons je voulais vous suggérer cette recette nordique. Pour le jaune il faut aller chercher les girolles, mais c’est tellement simple et bon que je n’ai pas pu résister. Je l’ai…
Aumônières de hjortron (mûre arctique) et mangue Je ne pouvais pas passer le mois jaune sans mangue et sans hjortron. La mangue La mangue est devenue un de nos fruits habituels, même si je me souviens avec émotion de…
