Dès que la saison arrive entre mai et octobre, j’use et j’abuse de la tomate. Aujourd’hui on trouve de nombreuses variétés de toutes les tailles et toutes les couleurs.
J’aime cuisiner les tomates en soupe, au four, à la poêle, en sauce, en salade, en gâteau, en tarte… De même , j’aime la forme de la tomate que j’utilise comme contenant ou pour remplacer un pain rond.
Mais là où mon imagination est débordante c’est autour de la salade ! Sur ce blog vous trouverez quantité de variantes pour manger des tomates tout l’été !
Même si on utilise la tomate en version salée, c’est un fruit au départ. Du coup, j’ai la sérieuse manie de marier la tomate avec des fruits. Vous trouverez des associations avec de la fraise, des grande, de la pastèque, des groseilles, des mures, des myrtilles, bref avec de nombreux fruits d’été.
La tomate est aussi la grande copine des fromages, féta, mozzarella, parmesan mais aussi des fromages bleus ou des pâtes dures. Bref un ingrédient parfait pour laisser cours à ma créativité.
Bocaux de tomates cuites au four Me voilà rentrée après de très belles vacances d’été. J’ai ramené pleins de souvenirs très ensoleillés. Des souvenirs très salés de mer méditerranée, de belles parties de rigolades, de retrouvailles avec mes…
Certaines recettes se créent au moment où on les prépare. Cette recette d’Asperges, rhubarbe et tomates cerises rôties au basilic et câpres est le bel exemple. J’avais quelques asperges vertes et des asperges sauvages que je voulais…
Antipasti e frutti le plaisir de la fin de l’été A la maison, nous apprécions les assiettes pleines d’antipasti. En été, je mélange allègrement, fruits, légumes, fromages et charcuteries. Ce WE avec le beau soleil nous avons dégusté des…
Salade toute rouge au Sumac Cette salade aurait du être présente au mois de juin sur Cookingout parce que le rouge c’est la couleur de juin. Sauf que je suis en retard dans mes publications et donc je…
Poulet basquaise jaune aux légumes ocres quand le BBQ fait défaut Ce week end, j’espérais vraiment pouvoir utiliser le BBQ pour tous les repas. Mais samedi soir j’ai vraiment du changer de projet c’était impossible trop froid. J’avais acheté…
Tomates burrata très printanières Avec de bons produits une recette éculée vue et revue devient tout simplement parfaite. Mon maraîcher nous a sortie ses tomates cocktail qui ont le goût des tomates celui de notre souvenir collectif. Mon marchand italien…
Salade aux capucines pour commencer octobre orange chez Cookingout J’essaye de dompter mon nouvel appareil et rien de tel que de belles fleurs pour s’exercer. Puis quand en plus les fleurs se dégustent c’est la panacée. Pour accompagner mes fleurs,…
Flash back : un vrai coup de coeur pour cette recette que j’ai faite et refaite, parfaite pour les apéros d’été Impossible de résister à la demande de Mamina de lui envoyer ma recette fétiche…
La semaine dernière je n’ai pas cuisiné avant jeudi, j’étais en déplacement en Angleterre pour le boulot et j’ai donc retrouver avec plaisir toute une fine équipe jeudi soir pour un atelier avec les produits Amora. Nous étions 4 équipes…
Cake pops apéro version tomate basilic Quand je fais une découverte, je décline du salé au sucré et surtout de toutes les couleurs. Je ne voulais pas rater les Cake pops rouges à la tomate pour ce mois de juin…
