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tomate

Dès que la saison arrive entre mai et octobre, j’use et j’abuse de la tomate. Aujourd’hui on trouve de nombreuses variétés de toutes les tailles et toutes les couleurs.

J’aime cuisiner les tomates en soupe, au four, à la poêle, en sauce, en salade, en gâteau, en tarte… De même , j’aime la forme de la tomate que j’utilise comme contenant ou pour remplacer un pain rond.

Mais là où mon imagination est débordante c’est autour de la salade ! Sur ce blog vous trouverez quantité de variantes pour manger des tomates tout l’été !

Même si on utilise la tomate en version salée, c’est un fruit au départ. Du coup, j’ai la sérieuse manie de marier la tomate avec des fruits. Vous trouverez des associations avec de la fraise, des grande, de la pastèque, des groseilles, des mures, des myrtilles, bref avec de nombreux fruits d’été.

La tomate est aussi la grande copine des fromages, féta, mozzarella, parmesan mais aussi des fromages bleus ou des pâtes dures. Bref un ingrédient parfait pour laisser cours à ma créativité.

Antipasti e frutti le plaisir de la fin de l'été
Miam salé

Antipasti e frutti le plaisir de la fin de l’été

Antipasti e frutti le plaisir de la fin de l’été   A la maison, nous apprécions les assiettes pleines d’antipasti. En été, je mélange allègrement, fruits, légumes, fromages et charcuteries. Ce WE avec le beau soleil nous avons dégusté des…

Miam salé

Salade toute rouge au Sumac

Salade toute rouge au Sumac     Cette salade aurait du être présente au mois de juin sur Cookingout parce que le rouge c’est la couleur de juin. Sauf que je suis en retard dans mes publications et donc je…

Poulet basquaise aux légumes ocres tomates et poivrons jaunes
Miam salé

Poulet basquaise jaune aux légumes ocres

Poulet basquaise jaune aux légumes ocres quand le BBQ fait défaut   Ce week end, j’espérais vraiment pouvoir utiliser le BBQ pour tous les repas.  Mais samedi soir j’ai vraiment du changer de projet c’était impossible trop froid. J’avais acheté…

Tomates burrata très printanières
Miam salé

Tomates burrata très printanières

 Tomates burrata très printanières Avec de bons produits une recette éculée vue et revue devient tout simplement parfaite. Mon maraîcher nous a sortie ses tomates cocktail qui ont le goût des tomates celui de notre souvenir collectif. Mon marchand italien…

Miam salé

Salade aux capucines pour commencer octobre orange chez Cookingout

Salade aux capucines pour commencer octobre orange chez Cookingout J’essaye de dompter mon nouvel appareil et rien de tel que de belles fleurs pour s’exercer. Puis quand en plus les fleurs se dégustent c’est la panacée. Pour accompagner mes fleurs,…

Sablé salé à la tomate et au parmesan
Miam salé

Sablé salé au sablon de tomate et parmesan

Flash back : un vrai coup de coeur pour cette recette que j’ai faite et refaite, parfaite pour les apéros d’été           Impossible de résister à la demande de Mamina de lui envoyer ma recette fétiche…

Cake pops apéro version tomate basilic
Miam salé

Cake pops apéro version tomate basilic

Cake pops apéro version tomate basilic Quand je fais une découverte, je décline du salé au sucré et surtout de toutes les couleurs. Je ne voulais pas rater les Cake pops rouges à la tomate pour ce mois de juin…

Pizza végétarienne aux légumes ocres et capucines
Miam salé

Pizza végétarienne aux légumes ocres et capucines

Pizza végétarienne aux légumes ocres et capucines En ce moment, nous sommes avec notre ado à la maison. En effet, elle a son premier boulot d’été et la voilà qui invite ses copines à diner. Mais…. pas de BBQ une…

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