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tomate

Dès que la saison arrive entre mai et octobre, j’use et j’abuse de la tomate. Aujourd’hui on trouve de nombreuses variétés de toutes les tailles et toutes les couleurs.

J’aime cuisiner les tomates en soupe, au four, à la poêle, en sauce, en salade, en gâteau, en tarte… De même , j’aime la forme de la tomate que j’utilise comme contenant ou pour remplacer un pain rond.

Mais là où mon imagination est débordante c’est autour de la salade ! Sur ce blog vous trouverez quantité de variantes pour manger des tomates tout l’été !

Même si on utilise la tomate en version salée, c’est un fruit au départ. Du coup, j’ai la sérieuse manie de marier la tomate avec des fruits. Vous trouverez des associations avec de la fraise, des grande, de la pastèque, des groseilles, des mures, des myrtilles, bref avec de nombreux fruits d’été.

La tomate est aussi la grande copine des fromages, féta, mozzarella, parmesan mais aussi des fromages bleus ou des pâtes dures. Bref un ingrédient parfait pour laisser cours à ma créativité.

Menemen plat aux poivrons tomates et oeufs pour un brunch de smala
Miam salé

Menemen pour un brunch de smala

Menemen pour un brunch de smala     Le « Menemen » est un plat turc épicé à base de poivrons, tomates, oignons et œufs que m’a fait découvrir ma fille lors d’une petite compétition culinaire à laquelle nous nous…

Salade d'été, mélange de fruits et de légumes avec des tomates, mozzarella et mures
Miam salé

Salade de tomates, mozzarella et mures

Salade de tomates, mozzarella et mures     La tomate mozzarella, on en a marre ! Mais quand les tomates n’ont pas vu le frigo, que la mozzarella est de qualité, que le basilic et la roquette du jardin sont…

Réussir les tomates farcies maison, toutes mes astuces
Miam salé

Réussir les tomates farcies

L’été, je fais très souvent des légumes farcis, un grand plat avec différents légumes et j’espère qu’il y aura des restes. Pourtant, il ne reste jamais de tomates. Quand j’ai apporté ce plat avec seulement des tomates farcies à mes…

Salade estivale à la tomate, féta, grenade et ciboulette
Miam salé

Salade de tomate, féta, grenade et ciboulette

Salade de tomate, féta, grenade et ciboulette       Soleil et chaleur reviennent, juin est de retour et les recettes rouges vont fleurir sur ce blog. La tomate, l’une des reines du mois rouge de juin sur Cooking out…

Salade de tomate ananas, groseilles à maquereaux rouges et féta
Miam salé

Salade de tomate ananas, groseilles à maquereaux rouge et féta

Moi qui suis tellement intéressée par les couleurs en cuisine, je me suis régalée à composer cette recette de salade de tomate ananas, groseilles à maquereaux rouges et féta.       Jusqu’à présent dans notre esprit la  tomate c’est…

Tomates cocktail farcies au lapin et au sumac pour l'apéro
Miam salé

Tomates cocktail farcies au lapin et au sumac

Ces petites tomates cocktail farcies à la ricotta, au lapin et au Sumac ont été réalisées et dévorées lors d’un atelier réalisé avec COOKzeWEB pour le lapin Loeul et Piriot. J’ai réalisé 3 recettes de mise en bouche comprenant chacune un…

recette de Tarte à la tomate cerises, groseilles, marjolaine au chèvre avec de la pâte filo
Miam salé

Tarte à la tomate cerises, groseilles, marjolaine au chèvre

Cette tarte à la tomate est la réunion de ce que j’avais dans mon frigo et de ce que j’ai trouvé dans mon jardin. Elle est bien équilibrée entre la douceur du fomage de chèvre Petit Billy, l’acidité des fruits, tomates…

Que du blabla

A la rencontre du Petit Billy

Quand on s’interesse à la cuisine on veut toujours en savoir plus sur la façon dont sont fabriqués les produits que l’on utilise. J’ai eu la chance de visiter l’usine de fabrication du Petit Billy et l’une des chévreries dont…

Recette de tarte bicolore aux tomates cerises parfumée à l'estragon
Miam salé

Tarte bicolore aux tomates cerises

Avant que les tomates ne donnent toutes leurs saveurs d’été, je nous régale avec les tomates cerises. Et quand elles sont jaunes et rouges je me dis que je suis dans le thème Ocre du mois de juillet chez Cookingout…

Bocaux de tomates cuites au four
Miam salé

Bocaux de tomates cuites au four

Bocaux de tomates cuites au four     Me voilà rentrée après de très belles vacances d’été. J’ai ramené pleins de souvenirs très ensoleillés. Des souvenirs très salés de mer méditerranée, de belles parties de rigolades, de retrouvailles avec mes…

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