Quand on m’a proposé de participer à un atelier organisé par Mandar (un acteur important dans le monde des fruits et légumes) sur le thème de la cuisine chromatique je ne pouvais pas refuser. Cela fait plus de 3 ans que je cherche chaque mois à travailler une couleur. Et quand j’ai su que je serais dans l’équipe de ceux qui allait rougir j’étais aux anges. Rouge est la couleur du mois de juin chez Cookingout . Et quand j’ai vu la composition de l’équipe Dorian, Anna et Sophie je savais que le plaisir de cuisiner serait partagé.Et quand on a annoncé le lieu le Cookcoon de Stéphanie dans lequel j’avais assisté à un atelier de Silvia, je n’avais plus aucune raison de me faire prier. Et quand j’ai découvert le panier de fruits, j’ai su que ce serait très agréable de cuisiner avec ses beaux produits et que nous pourrions laisser partir notre imagination culinaire. J’ai juste eu une petite inquiétude devant les autres paniers jaunes et verts et les autres équipes talentueuses. Chez les jaunes Damien, Sandrine, Silvia et Minouchka et chez les verts Anne, Carine, Edda et Florence. Nous avions aussi de charmant(e)s et efficaces aides avec l’équipe de Mandar et Isabelle Larignon de l’agence Le dire et le goût qui avait organisé notre soirée.
Il nous fallait créer une entrée, un plat et un dessert pour 6 personnes.
Je vous laisse admirer quelques recettes de nos concurrents que j’ai pu shooter.
Et voici notre menu tout rouge. Une salade rouge comprenant de la pastèque, des tomates pelées, de la grenade, des oignons rouges et des radis, le tout parfumé à la vinaigrette spécial Dorian au goût des cerises. Cette salade frutti/legumi accompagnait un gaspacho tomates fraises parfumées au vinaigre de Xerès. Le plat une pizzetta toute rouge grâce au sablon de tomate un de mes ingrédients rouge préféré, avec son coulis de tomate merveilleusement orchestré par Anna, ses tranches de chorizo en 3D (Une spéciale Dorian), ses filaments de poivrons pour la légèreté et ses fleurs fraîches violettes (des œillets comestibles de chez Mandar) pour l’œil et le goût. Le tout accompagné de fleurs de bresaola au chèvre, groseille et filament de trévise. Sophie a sauvé in extremis notre dessert et les poivrons et tomates confits au sucre, accompagnés de framboises et de leur quenelle de mascarpone, le tout arrosé d’un petit caramel fruité aux petits raisins sec. C’est grâce à ce menu que nous avons gagnés la plus grosse botte de carottes !
C’est superbe ! J’adore les plats monochromes…d’ailleurs, je viens aussi de poster une recette de salade toute rouge qui ressemble un peu à la vôtre. En tout cas, tout ce rouge dans l’assiette, ça met vraiment les papilles en éveil A bientôt
Bravo magnifique menu rouge très appétissant! C’est important de manger varié et en variant les couleurs on a tout bon, super!
Vraiment très beau ce menu tout rouge et j’aime aussi beaucoup la chute !
de tres belles realisation !! bravo
Un bel événement placé sous le signe du partage et de la convivialité et le grand plaisir d’avoir fait ta connaissance !
impressionnée et impressionnant!
bravo
Un menu rouge passion )) ! C’était un excellent moment et heureuse de te connaître enfin. Bises !
Je vois que tu vois tout en rouge ce mois ci ! Merci pour ce super atelier et vivemement le prochain…