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deco de Noël dans l assiette
Que du blabla

Un repas de Noël végétarien

Et si vous aviez envie d’idées originales pour un repas de Noël végétarien ? Je me suis rendu compte que sur mon blog j’avais quelques recettes très sympas végétariennes qui pourraient faire un repas de Noël végétarien original.  Ceci dit,…

Un rôti de bœuf Wellington, une bonne idée de plat pour Noël
Miam salé

Quel plat pour Noël ? Un roti de bœuf Wellington

Je vous propose un plat principal pour le repas de Noël : le rôti de boeuf Wellington. Succès assuré et plat complet, c’est la recette consensuelle qui plaît à tous.    L’avantage de faire les repas de Noël en décalé…

Risotto poutargue et beurre blanc pour un repas de Noël à l'italienne
Miam salé

Risotto à la Poutargue et au beurre blanc

Cette année mon repas de Noël fut sous le signe de l’Italie. Après les antipasti servis à l’apéro, nous nous sommes lancés dans l’exploit de faire un risotto pour 17 personnes. Parfumé à la Poutargue et au beurre blanc nous…

Le buffet de fêtes suédois : Le Smörgåsbord
Que du blabla

Le buffet suédois : Le Smörgåsbord

Vieille tradition suédoise,  le « smörgåsbord » est un buffet de plats suédois allant du hareng à la charcuterie en passant par les choux. Depuis le début du 20ème siècle, on trouve ce type de buffet dans les restaurants et c’est une…

Recette de foie gras originale à la vanille et chocolat
Miam salé

Recette de foie gras originale à la vanille et chocolat

Le foie gras pour rire en mode sucré sans l’être : vanille et chocolat   J’aime surprendre mes invités et avec cette recette de foie gras à la vanille et au chocolat et je réussis mon coup à chaque fois.…

julsjinka - jambon de noël suédois
Miam salé

Transformer une palette demi-sel en jambon de Noël suédois

A Noël, les suédois mangent entre autre du jambon cuit au four avec une croûte de chapelure à la moutarde. C’est le Julshinka. En France, ce n’est pas facile de trouver une cuisse de porc en demi-sel sans la commander longtemps…

renne ou élan faut-il choisir ?
Miam salé

Renne ou Elan faut-il choisir ?

Instantanés de Noël en Suède #8 Renne ou Elan faut-il choisir ?      Renne ou élan, il ne faut pas choisir. Pourtant les deux sont différentiables. Un goût plus soutenu pour l’élan et une plus grande finesse pour le…

Histoire de la dinde de Noël en Suède dans ma famille
Miam salé

Dinde de Noël à la suédoise

Instantanés de Noël en Suède #4 Juldagen ode à la dinde de Noël     Juldagen, c’est le 25 décembre et donc le jour de Noël en Suède. Pour cette date spéciale, nous sommes tous partis à quelques kilomètres de…

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