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Boisson

Capommenccino, boisson aux pommes, sirop d'érable et mousse de lait et ses tuiles au pavot
Glouglou

Capommenccino, boisson au fruits sirop d’érable et mousse de lait

Depuis que j’ai ma nouvelle machine à café expresso avec broyeur de chez De Longhi, j’ai envie de renouveler mon Capomenccino auquel j’ai ajouté une pointe de sirop d’érable et d’épices spéciales de chez Roellinger.   Je suis une adepte…

les huitres au champagne Joseph Perrier la Cuvée royale Blanc de Noirs
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Les huîtres au champagne

#2 – Le luxe de décembre habillé de noir : les huitres au champagne Joseph Perrier la Cuvée royale Blanc de Noirs   Où comment je fais deux galipettes pour intégrer les huîtres et le champagne Joseph Perrier dans mon…

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Pimm’s à la menthe

Le Pimm’s est une boisson d’été que j’aime beaucoup. J’avais promis de le faire goûter à une amie. J’avais prévu de mettre la menthe de mon jardin, mais cette année j’en ai à peine et je me suis lancée à…

tartine gourmande au chèvre frais, fèves et abricots pour accompagner la Sangria blanche
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Sangria blanche aux abricots

Sangria blanche au vin blanc et parfumée aux abricots   Il y a quelques années, en Espagne j’ai découvert la Sangria à base de vin blanc. Moins tanique, bien fraîche elle se marrie parfaitement avec l’abricot. J’ai réalisé cette Sangria…

tartelettes chèvre-ricotta aux billes de melon pour accompagner la sangria sans alcool
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Sangria sans alcool au melon et hibiscus

  Sangria sans alcool est peut-être antinomique. Mais j’ai certainement usurpé le nom de Sangria, mais j’assume avec le melon et l’hibiscus cette boisson sans alcool est très fraîche et très agréable. Je l’ai réalisée à l’occasion d’un atelier dédié…

Boisson fraîche parfumée au gingembre, citron et coriandre
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Boisson fraîche, gingembre, citron et coriandre

Depuis hier, la chaleur est de retour et je retrouve mes vielles habitudes de faire reposer ensemble des saveurs, sources de fraîcheur. Cette fois-ci, j’ai repris une idée découverte à Berlin pendant le week-end du 14 juillet, le mélange coriandre,…

Recette de verjus un condiment à l'ancienne
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Fabriquer son Verjus, une nouvelle tendance pour les foodistas

Connaissez-vous le Verjus ? C’est ni plus ni moins que du jus de raisin vert pas encore mûr. J’ai eu l’occasion de récupérer des grappes de raisins bien vertes et je me suis lancée dans la fabrication de ce condiment oublié.…

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Granité de thé

L’été joue les prolongations et il est encore temps de vous parler de mon expérience de granité de thé. Cet été, j’ai reçu le coffret « thés glacés » du Palais des thés et j’ai bu du thé glacé dès qu’il faisait chaud.…

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