Triffle aux cerises, un petit dessert à l'anglaise

Triffle aux cerises, un petit dessert à l’anglaise qui fait toujours plaisir

Triffle aux cerises, un petit dessert à l'anglaise qui fait toujours plaisir

Juin est le mois des cerises …Mais cette année elles sont rares et chères. Alors pour les sublimer je vous propose ce triffle aux cerises.

Un petit dessert anglais qui sait mettre en valeur les fruits.

Le triffle est à base de gelée mais nous à part la gelée de en pots de confiture, nous ne sommes pas vraiment adeptes.

Et bien utilisons la gelée qui vient de nos pots de confiture.

Ça tombe bien, Bonne maman a su jouer les bonnes fées chez moi pour la fêtes des mères, j’ai reçu toute la collection des duos, toute la nouvelles gamme duo avec 2 fruits.

Je n’ai pas boudé mon plaisir. Dans mon paquet, j’ai trouvé un beau bouquet de roses et pivoines, une brioche à se damer et 8 pots avec un jolie couvercle rose.

A la maison, c’est bizarre tout le monde est devenu maman et nous avons du établir un ordre longuement discuté pour la dégustation. Il m’a fallut un accord spécial et la promesse d’un super dessert pour pouvoir ouvrir la myrtille cassis avant la mandarine orange. Alors voilà le super dessert qui m’a permis d’ouvrir un peu en avance sur l’ordre établi le pot de myrtille/cassis …

Ingrédients pour 4

4 c. à s. de confiture groseille cassis
20 cerises
6 œufs
70 g de sucre
1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
6 jaunes d’œufs
15 cl de crème liquide
12 gaufrettes ou gâteau secs

Recette

Commencer par la crème anglaise. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille ouverte. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait chaud sur le mélange, battre de nouveau et verser dans la casserole. Faire chauffer à feu doux, mélanger et dès que l’appareil épaissie sur la cuillère éteindre le feu. Passer la crème au chinois et laisser refroidir avant de réserver au frais pendant 2 heures. Verser dans chaque verrine 1 c. à s. confiture de myrtille/cassis avec 1 c. à c. d’eau mélanger et ajouter dans chaque verrine 4 cerises dénoyautée.Émietter 3 gaufrettes dans chaque verrine. Répartir la crème anglaise.

Monter la crème liquide en chantilly et la répartir dans les verrines. Décorer avec une cerise et servir aussitôt.

Triffle aux cerises