Dans ce blog, je vous ai déniché de nombreuses idées pour cuisiner les pommes en dessert

pommes du verger et ciel bleu

En tartes

La première recette à laquelle je pense quand je vois des pommes c’est une tarte aux pommes. Il faut dire que j’en ai fait des tartes aux pommes dans ma vie avec moultes  variantes. Voici quelques idées pour utiliser les pommes en dessert :

tarte aux pommes facon strudel

Façon Strudel, ma dernière trouvaille, on l’adore à la maison.

tarte sans gluten pommes et mirabelles avant cuisson

Une version sans gluten faite à l’automne avec les premières pommes et les dernières mirabelles, une belle association.

Tarte et tartelettes aux pommes et sirop d’érable, un dessert très agréable

Avec du sirop d’érable, ces tartelettes à l’esprit canadien sont irrésistibles.

Tarte aux pommes épicée sur pâte feuilletée maison très facile

Avec des épices, je sais que je ne me trompe pas et les pommes se révèlent.

Tarte pommes coco

Avec de la noix de coco, je vous propose une recette de ma copine Catherine qui a régulièrement publié sur ce blog.

Je n'aurais pas pensé mélanger les deux s'il ne restait pas de la crème de coco dans le frigo et une tarte sablée égarée dans le frigo.

Ma version avec de la noix de coco et des copeaux de coco faite avec les restes du placard.

Tarte aux pommes, mascapone, amaretti et angélique

Avec une crème à l’amaretti et de l’angélique, un mariage original et très sympa.

pomme du verger et coccinelles

Cuites au four

Quand je ne sais pas quoi faire comme dessert, je prépare des pommes au four et je m’amuse çà leur donner des saveurs. Ce dessert est un poil régressif et plait à tous les coups.

pomme au four à l'ancienne

Une recette de grand-mère avec de la brioche et de la gelée de fruits rouges.

pomme au four au sirop d'érable et ses chips de pommes

Le jour où j’ai voulu faire des pommes au four élégantes, je les ai alors  parfumées au sirop d’érable.

plat de pommes au massepain

Cette fois-ci, je me suis inspirée de la recette suédoise des « pommes de terre hasselback » en ajoutant du massepain dans les pommes. Un idée que je vais revoir avec d’autres ingrédients.

Pommes au four au lemoncurd sur un lit de pain d'épice

J’avais revisité la recette traditionnelle en remplaçant la brioche par du pain d’épices et la confiture par du lemon curd. Une belle réussite …

Pommes au four à la crème de Salidou

Un parfum de caramel avec ces pommes cuisinées avec de la crème de Salidou, irrésistibles.

pomme rouge du verger

En compotes

Même si je n’ai plus d’enfants en bas âge, je continue à faire très régulièrement des compotes avec ses variantes.

Recette de compote pomme poire cannelle et noix de coco

La recette la plus facile du blog mais aussi la plus efficace. Un seul ingrédient  : la pomme

Pommes flambées à la chartreuse

Une recette que j’ai fait au ski avec les ingrédients du bord, notamment flambées à la Chartreuse.

Verrines de pommes au sirop d’érable sous toutes ses formes, beurre, sirop et pépites

Je me suis inspirée du Canada pour cuisiner en verrine de belles pommes au sirop d’érable.

Tartine au beurre de pomme pirouette cacahuète

La pomme en mode healthy, on peut même en faire un beurre de pomme à tartiner.

 

pommes du verger et ciel bleu

En boisson

Je ne parle pas du jus de pomme mais des boissons réalisées avec des pommes, c’est vraiment délicieux.

tasse d'eau d'hiver infusée aux peaux de pommes et trognons avec des épices

Une eau d’hiver zéro déchet dont j’use et j’abuse !

Capommenccino, boisson aux pommes, sirop d'érable et mousse de lait et ses tuiles au pavot

J’aime beaucoup cette recette que j’ai appelé « Capommoncino » à base de pomme et de lait battu.

pommes du verger et toile d'arraignées

En gâteau

La pomme en dessert, c’est aussi des gâteaux plus élaborés et ces versions ont été faites et refaites …

Moelleux aux pommes selon Flora Mikula

Un gâteau génial que j’ai appris à faire avec Flora Mikula qui ne contient pas de farine, juste des pommes, du beurre et du sucre …

charlotte pomme, poire, coing et sureau, 70% locavore

Ce dessert, j’aime le faire en hiver, une charlotte pomme, poire et coing.

Cheese cake au goût du canada, pommes et sirop d'érable

Ce cheesecake du verger au sirop d’érable a été élu le meilleur cheesecake de la maison, on a dû le faire une bonne vingtaine de fois !

dessert Sacher Torte à la gelée de pomme

La sacher torte avec de la gelée de pomme, un vrai régal.

Danish pastry à la pomme et noisettes

Pour mon côté hygge, je vous propose cette « Danish Pastry » avec de la pomme et des noisettes.